The Fishwives Club: bijzonder lekkere wijnen

The Fishwives Club ambieert om Zuid-Afrikaanse kwaliteitswijnen te voorzien met een artistieke toets.  Volgens het oordeel van onze sommelier Frederik Crul zijn ze daar heel goed in geslaagd. Het resultaat zijn betaalbare, lekkere wijnen voor fishwives die graag van het leven genieten. 

Onder het motto “Life doesn’t always throw you lemons, sometimes it’ll throw you fish.’ startte het dynamische duo Patrick Robertson en Ed Thomas dit bijzondere project van wijnen. Patrick Robertson is een artistieke creatieveling en heeft een grote passie voor wijn en eten. Hij zag een mooie kans met dit artistieke plaatje en een grote en groeiende vraag vanuit de Sea food bars en visrestaurants.

Wijnmakers uit de Kaapregio

De druiven worden persoonlijk geselecteerd door hun bekroonde wijnmakers uit regio’s in het Westkaapse wijngebied die internationaal bekend staan om hun specifieke cultivars. Een van hun bekendste is Theunis Van Zijl, van wijndomein Imbuko’s . Hij haalt de druiven zowel uit zijn eigen landgoed als uit andere domeinen uit de Kaap.

Deze wijnmakers zijn door Patrick en Ed, vanwege hun vakmanschap, aangesteld om bepaalde wijnen te produceren en bottelen voor The Fishwives Club Boutique Winery. Het resultaat is een buitengewone verzameling van opmerkelijk superieure wijnen, consistent in karakter, onderscheid en stijl.

The Fish Wives Club wijnen

In België zijn volgende wijnen verkrijgbaar

The Fishwives Club

The Fish Wives Club Chardonnay
The Fish Wives Club Sauvignon Blanc
The Fish Wives Club Pinotage Rosé
The Fish Wives Club Merlot

Ook nog in diezelfde range (niet in België):

The Fish Wives Club Cabernet Sauvignon

Je kan ook hippe shirts van The Fish Wives Club bestellen. Geef ons een seintje als je er eentje wil bemachtigen…

Bezoek de website van ‘The Fish Wives Club’ Boutique Gallery.

Orpheus & the Raven : wijn en kunst in je glas!

Etienne Louw, Zuid-Afrikaanse wijnmaker van Alydgedacht en ondernemer Brenden Swartz (Bravo-design) bundelden de krachten als ‘De Vinoneers’. Deze samenwerking resulteert in uitzonderlijke wijnen onder de naam Orpheus & the Raven.

Etienne Louw Brenden Swartz
Etienne Louw & Brenden Swartz

De Vinoneers willen enkel en alleen wijn maken zoals de wijnmaker en de kunstenaar dat het liefst willen. Niet geleid door verkoopvolumes, marktaandeel of consumenteninzichten. De wijnen zijn een pure uitdrukking van liefde voor het vak.

(meer…)

Maakt men Champagne in Zuid-Afrika?

Champagne Zuid-AfrikaChampagne spreekt voor een aantal mensen tot de verbeelding. Velen associëren deze mousserende wijn met kwaliteit en luxe. Enkel mousserende wijn uit de Champagne streek mag officieel de naam “Champagne” gebruiken. Wijnmakers maken dus theoretisch geen champagne in Zuid-Afrika. In Zuid-Afrika maken wijnboeren schuimwijnen van eenzelfde (of zelfs betere) kwaliteit.

De Methode Cap Classique (MCC) is de Zuid-Afrikaanse versie van methode traditionelle (methode Champenoise in de volksmond).  Bij die methode realiseren wijnboeren een tweede gisting op de fles. Zo bekomt men erg lekkere schuimwijnen. Deze methode wordt sedert 1992 officieel toegekend in Zuid-Afrika. De Cap Classique Association, houdt toezicht op het Cap Classique label.

De druiven voor het maken van schuimwijn volgens de Methode Cap Classique worden aangeplant in de koelere gebieden. De wijnboeren oogsten de druiven als ze nog veel zuren hebben, zodat de schuimwijn de gewenste frisheid heeft. Ook qua techniek hebben de Zuid-Afrikanen niets meer te leren van de Fransen: hun wijnkelders om Cap classique te maken, zijn state-of-the-art.

 

 

Graham Beck wereldwijd gerenomeerd

Graham Beck is een wereldwijd gerenomeerd wijndomein dat wereldwijd bekendheid geniet. Ze maken schuimwijnen op een gelijkaardige wijze als die van de Champagne. Experten erkennen dat hun wijnen kunnen wedijveren met de betere Champagnes uit Frankrijk.

graham beck brut

De wijngaarden van Graham Beck bevinden zich in Franschhoek, Stellenbosch en Robertson. De wijnmakers hebben daardoor het voordeel dat ze de juiste druivenrassen op het meest geschikte microklimaat kunnen planten. Het vinifiëren zelf gebeurt in twee uitzonderlijk mooie wijnkelders in Franschhoek en Robertson.

Onder andere Nelson Mandela en Barack Obama wisten in het verleden voor openbare gelegenheden flessen Graham Beck Brut te waarderen.

Graham Beck Brut is gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir druiven. Deze MCC brengt een heerlijke, intensieve smaak vergelijkbaar met de betere champagnes.

Deze topper heeft een zusje:  de Graham Beck Brut Rosé.

 

 

Methode Cap Classique… ‘champagne in Zuid-Afrika’

Uiteraard kan MCC (Methode Cap Classique) beter zijn dan champagne. Alles hangt af van hoe hij gemaakt werd. Heel belangrijk voor de uiteindelijke kwaliteit is de rijpingstijd op de gistrest, vòòr de fles op de markt komt. In Frankrijk zijn heel wat champagnes al na de wettelijk verplichte 15 maanden klaar voor distributie. Als je zo’n champagne vergelijkt met een Cap Classique die bijvoorbeeld 21 maanden gerijpt heeft, zullen kenners vaker de verfijning appreciëren van de Cap Classique.

Ook een evenwichtige aanzoeting, vòòr de fles zijn definitieve kurk krijgt, is belangrijk. Vooral commerciële merken uit Champagne die onze supermarkten bevolken, overdrijven nogal eens met die aanzoeting. Ook in dat geval maakt decap classique het verschil.

Omdat het de naam ‘Champagne’ niet draagt, is de prijs democratischer.

 

Vonkelwijn

Vonkelwijn is het Afrikaans voor mousserende wijnen (schuimwijnen).  Schuimwijn die men vonkelwijn noemt is bijna nooit te vergelijken met Champagne omdat de tweede gisting op de fles ontbreekt. Als de vonkelwijn gemaakt is volgens de Methode Cap Classique zal men eerder van MCC spreken. Je kan vonkelwijn eerder vergelijken met cava.  Een aantal wijnverkopers spreekt bij MCC over vonkelwijn om commerciële redenen, maar men doet oneer aan het kwaliteitsproduct die de Methode Cap Classique met zich mee brengt.

 

 

Wijn communiefeest: verwen je gasten met prima wijnen…

Wijn communiefeestOp zoek naar een goede wijn (en service) voor het lentefeest of communiefeest van je kind?

Wijnsafari helpt je graag verder. Sommelier Frederik Crul selecteerde enkele ideale communiewijnen.

Wijnsafari zorgt eveneens voor:
  • Gratis glazen (wijnglazen en schuimwijnglazen)
  • Lekkere wijnen, geleverd bij jouw thuis
  • 10% korting voor de communiewijnen vanaf 24 flessen

Wijn communiefeest

Deze zomer staat in teken van fris en verfijnd.

In het bijzonder voor de communies stellen we daarom volgende wijnen voor:

Boland Sauvignon Blanc                               The beach house rose                              Boland Cellar Cabernet Sauvignon                          cava flor de raim brut graham beck brut

Boland Sauvignon Blanc

The Beach House Rosé

Boland Cabernet Sauvignon

Cava Flor de Raim (Spaans)

Graham Beck Brut (Zuid-Afrika)

Neem contact met Frederik (0497 30 67 40) om te bestellen of stuur een e-mail naar [email protected]

 

Welk wijngeschenk geef je aan je vrienden?

wijngeschenkEen wijngeschenk… altijd leuk om te krijgen!  Of om te geven…  Maar welke wijn neem je mee? Kiezen is niet altijd evident.  Zoals mensen een persoonlijkheid hebben, hebben de meeste wijnen ook een persoonlijkheid. Je kan er maar beter voor zorgen dat deze tussen mens en wijn ook samen vallen.

De persoonlijkheid van je vrienden ken je maar het is moeilijker om de persoonlijkheid van een wijn te achterhalen. De druif heeft uiteindelijk het belangrijkste aandeel in die typische eigenheid van een wijn. Als je je vrienden en familie goed kent kan je aan de hand van volgende tips op zoek gaan naar wijnen op basis van volgende druiven. Kies je perfecte wijngeschenk!

 

  1. Beginnende wijnliefhebber of fuifbeest

Voor een beginnende wijndrinker ga je best op zoek naar een wijn die niet te zwaar is en vooral gemakkelijk drinkt. Een allemansvriend zoals we dit in de volksmond noemen. Deze wijnen zijn niet direct gelinkt aan een druif maar veeleer aan de manier van wijn maken. Ze zullen ook eerder in de goedkope prijsklasse vallen

Tip voor wit: The River garden Chardonnay

Tip voor rood: Melck’s red

Je kan altijd een mix samenstellen. Geef bij de opmerkingen aan dat het als geschenk bedoeld is en dan voorzien wij een geschenkverpakking.

 

(meer…)

Online wijn kopen: 12 tips waarop je moet letten

Online wijn kopen kan je tijd en geld besparen. Met enkele belangrijke tips zorg je dat je online ervaring positief verloopt.

 

1 Echte kwaliteit vind je bij de specialist

online wijn kopen wijn kopen kan een serieuze uitdaging zijn.  Je botst op een gigantisch aanbod. Zoveel wijnstreken met nog eens evenveel diversiteit per streek. Dat betekent dat als je kwaliteit wil kopen, je het best te rade gaat bij specialisten. Niemand kan gespecialiseerd zijn in alle wijn. Wil je de toppers van een bepaalde streek, koop dan bij iemand die zich enkel daarin specialiseert. Dat vergroot je kansen om prima geholpen te worden.

(meer…)

Wijn proeven als een expert

Wijn proevenWijn proeven… Niets zo heerlijk als een glas wijn dat smelt op je tong. In de zon bij een lekker gerechtje. Wijn kan zo intens heerlijk smaken. Echte appreciatie voor goede wijn komt als je leert proeven als een expert.

Het belangrijkste bij wijn proeven is dat je je zintuigen optimaal gebruikt. Niet één keer, niet twee keer, maar altijd. Nadat je deze tips gelezen hebt, wil ik je aansporen om je zintuigen bewust te ontwikkelen bij het proeven van wijn.

Blind proeven is de lakmoesproef van elke expert. Wil je leren hoe je met blind proeven de juiste wijnen en smaken kan identificeren? Dan zal je net zoals andere experten bewust moeten proeven. Elk wijnmoment leer je bij.  En vooral: elk wijnmoment geniet je meer!

Met enkele basis richtlijnen is het al mogelijk om je wijn beter te gaan smaken en juister te beoordelen. (meer…)

Wijn is goed voor je relatie… blijkt uit wetenschappelijk onderzoek

Wijn is goed voorZe leefden nog lang en gelukkig. Wil je ook zo’n sprookjeshuwelijk? Dan blijkt wijn echt wel een aanrader. Wetenschappers van de universiteit van Michigan toonden aan dat koppels die regelmatig wijn drinken gelukkiger zijn in hun relatie.  De experts vermoeden dat meerdere zaken een rol spelen. De positieve associaties bij het wijn drinken alsook de heilzame stof Resveratrol, aanwezig in de wijn. Schol! Love is in the air!

(meer…)

Wijnsafari inspireert

 

Download nu jouw gratis boek…

27 inzichten over Zuid-Afrika

Baje groete!

Bert & Frederik