Maakt men Champagne in Zuid-Afrika?

Champagne Zuid-AfrikaChampagne spreekt voor een aantal mensen tot de verbeelding. Velen associëren deze mousserende wijn met kwaliteit en luxe. Enkel mousserende wijn uit de Champagne streek mag officieel de naam “Champagne” gebruiken. Wijnmakers maken dus theoretisch geen champagne in Zuid-Afrika. In Zuid-Afrika maken wijnboeren schuimwijnen van eenzelfde (of zelfs betere) kwaliteit.

De Methode Cap Classique (MCC) is de Zuid-Afrikaanse versie van methode traditionelle (methode Champenoise in de volksmond).  Bij die methode realiseren wijnboeren een tweede gisting op de fles. Zo bekomt men erg lekkere schuimwijnen. Deze methode wordt sedert 1992 officieel toegekend in Zuid-Afrika. De Cap Classique Association, houdt toezicht op het Cap Classique label.

De druiven voor het maken van schuimwijn volgens de Methode Cap Classique worden aangeplant in de koelere gebieden. De wijnboeren oogsten de druiven als ze nog veel zuren hebben, zodat de schuimwijn de gewenste frisheid heeft. Ook qua techniek hebben de Zuid-Afrikanen niets meer te leren van de Fransen: hun wijnkelders om Cap classique te maken, zijn state-of-the-art.

 

 

Graham Beck wereldwijd gerenomeerd

Graham Beck is een wereldwijd gerenomeerd wijndomein dat wereldwijd bekendheid geniet. Ze maken schuimwijnen op een gelijkaardige wijze als die van de Champagne. Experten erkennen dat hun wijnen kunnen wedijveren met de betere Champagnes uit Frankrijk.

graham beck brut

De wijngaarden van Graham Beck bevinden zich in Franschhoek, Stellenbosch en Robertson. De wijnmakers hebben daardoor het voordeel dat ze de juiste druivenrassen op het meest geschikte microklimaat kunnen planten. Het vinifiëren zelf gebeurt in twee uitzonderlijk mooie wijnkelders in Franschhoek en Robertson.

Onder andere Nelson Mandela en Barack Obama wisten in het verleden voor openbare gelegenheden flessen Graham Beck Brut te waarderen.

Graham Beck Brut is gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir druiven. Deze MCC brengt een heerlijke, intensieve smaak vergelijkbaar met de betere champagnes.

Deze topper heeft een zusje:  de Graham Beck Brut Rosé.

 

 

Methode Cap Classique… ‘champagne in Zuid-Afrika’

Uiteraard kan MCC (Methode Cap Classique) beter zijn dan champagne. Alles hangt af van hoe hij gemaakt werd. Heel belangrijk voor de uiteindelijke kwaliteit is de rijpingstijd op de gistrest, vòòr de fles op de markt komt. In Frankrijk zijn heel wat champagnes al na de wettelijk verplichte 15 maanden klaar voor distributie. Als je zo’n champagne vergelijkt met een Cap Classique die bijvoorbeeld 21 maanden gerijpt heeft, zullen kenners vaker de verfijning appreciëren van de Cap Classique.

Ook een evenwichtige aanzoeting, vòòr de fles zijn definitieve kurk krijgt, is belangrijk. Vooral commerciële merken uit Champagne die onze supermarkten bevolken, overdrijven nogal eens met die aanzoeting. Ook in dat geval maakt decap classique het verschil.

Omdat het de naam ‘Champagne’ niet draagt, is de prijs democratischer.

 

Vonkelwijn

Vonkelwijn is het Afrikaans voor mousserende wijnen (schuimwijnen).  Schuimwijn die men vonkelwijn noemt is bijna nooit te vergelijken met Champagne omdat de tweede gisting op de fles ontbreekt. Als de vonkelwijn gemaakt is volgens de Methode Cap Classique zal men eerder van MCC spreken. Je kan vonkelwijn eerder vergelijken met cava.  Een aantal wijnverkopers spreekt bij MCC over vonkelwijn om commerciële redenen, maar men doet oneer aan het kwaliteitsproduct die de Methode Cap Classique met zich mee brengt.

 

 

Stephanie (34) over Zuid-Afrika “elke dag sprak er tot mijn verbeelding”

Stephanie DanschutterPassie voor Zuid-Afrika. Dat is wat Wijnsafari deelt met heel wat Belgen.  Drie vragen krijgt Stephanie Danschutter (34) uit Knokke-Heist om duidelijk te maken hoe verliefd ze is op Zuid-Afrika.  De aankomende (Belgische) winter gaat ze voor de vierde maal naar het land.

Stephanie vertelt hoe ze gepassioneerd raakte door de regenboognatie. “Ik heb er eigenlijk al iedere keer een fantastische vakantie gehad! De vriendelijkheid van de mensen, het mooie weer, de prachtige natuur, het lekkere eten en natuurlijk de heerlijke wijn! Een compleet plaatje dat je bijna nergens ter wereld vindt!”

 

Wat raad je aan voor wie naar de Kaap trekt?

“Het Kaapse schiereiland is echt een aanrader! Ik deed dit met een sidecar (nvdr. motorfiets met zijspan). Ook de Tafelberg en Signal Hill spreken tot de verbeelding.  Dit jaar heb ik de afdaling ervan gedaan met Scootours (nvdr. step met grote wielen).  Echt een aanrader, net als het paragliden van Signal Hill. Als je tijd hebt tracht dan zeker te lunchen of dineren in Mama Africa in Longstreet. Dit jaar heb ik ook een skateboardtoer gedaan in Kaapstad en alle mooie plekjes gezien met de nodige uitleg!

 

Zijn er buiten Kaapstad plaatsjes waar je graag vertoefde?

Hermanus is ook de max! Vooral de wandeling langs het klifpad. En erna genieten op een van de vele terrasjes.  In Paternoster voelden we ons echt in het paradijs.  Als je er kan eten bij Wolfgat moet je dat echt doen… topklasse eten op een unieke locatie.  Het restaurant Seekombuis is ook een echte aanrader om te vertoeven langs het strand met terras.

De beste ervaring eruit halen is heel moeilijk.  Ik vond alle dagen fantastisch! Van het kuieren in Big Bay tot het surfen in Muizenberg. Ook fietsen in Franschoek was heerlijk. De vele wijnhuizen bezoeken en al het bovenstaande!  Inverdoorn game drive lijkt ook echt de moeite te zijn en staat op m’n lijstje van deze winter!

 

Wat staat nog op je bucketlist?

Ik zou heel graag een restaurantje beginnen in de Westkaap maar dat is niet evident.  Ik heb dan ook besloten om deze winter vrijwilligerswerk te gaan bij een surfproject in Kaapstad. Ik hoop dat ik er een job kan vinden als kok.

 

Dankjewel Stephanie Danschutter! Heel veeeel plezier bij je volgende bezoek…

 

Jef Valkeniers (84) ademt Zuid-Afrika

jef valkeniers zuid-afrikaAls er een Belg Zuid-Afrika kent, dan Jef Valkeniers wel. De arts en voormalige burgemeester van Schepdael en staatssecretaris was op z’n (toen nog) 83ste erg enthousiast over zijn eveneens 83ste bezoek aan Zuid-Afrika in november 2016. Wijnsafari had de eer hem te ontmoeten op wijndomein Muratie te Stellenbosch.  Hij vertelde ons erg uitgebreid over zijn levenswandel. Zijn Zuid-Afrikaanse vrouw straalt. Lieva, een van z’n dochters, is getrouwd met wijnmaker John Parker en runt daardoor het gerenomeerde wijndomein Altydgedacht in Durbanville.

Zijn huidige echtgenote, Audrey Van Zyl, is Zuid-Afrikaanse en gewezen Westkaaps parlementslid en Minister.  Jef was eerder ook gehuwd met een blanke Zuid-Afrikaanse na het verongelukken van zijn eerste echtgenote. Zijn dochter Lieva, die is blijven hangen in Durbanville, heeft 3 dochters. Er woont ook een zoon van zijn zoon in Johannesburg.

Jef Valkeniers deed met succes aan ontwikkelingswerk in Franschhoek en Plettenbergbaai.  Hij bracht eveneens een verbroedering tot stand tussen Dilbeek en Franschhoek –Stellenbosch.

Jef is niet alleen een levende encyclopedie vol boeiende verhalen, hij is ook de man die graag luistert naar anderen hun verhaal. Dit maakt dat hij zowel Belgen als Zuid-Afrikanen erg goed weet in te schatten.

Met Jef Lawyt krijgen we diepgang over het zuidelijkste land van Afrika.

 

Hoe ben je in Zuid-Afrika terecht gekomen?

Ik ben naar Zuid-Afrika vertrokken met wijlen mijn echtgenote Carla en de 4 kinderen (6j, 4j, 3j en 1 jaar ) in 1964. Dit deed ik na 6 jaar huisarts geweest te zijn in Schepdaal, mijn geboortedorp. Via Southampton ging het met de ‘Holland Afrika’ -lijn naar Kaapstad waar we 14 dagen later aan kwamen.

Daar we onze wagen, een Ford Taunus, mee op de boot hadden, reden we de kust af van Kaapstad tot Durban waar jammer genoeg 2 tassen uit de auto werden gestolen terwijl we met de kinderen aan het eten waren want toen moesten de kinderen in alle restaurants nog voor de ouders eten.

Eenmaal in Krugersdorp aangekomen namen we onze intrek in een van de dokters woningen gelegen op de gronden van het Sterkfontein Hospitaal. Het ziekenhuis telde 2.200 patiȇnten: 1.000 blanke en 1.200 zwarte mensen. Deze werden duidelijk van elkaar gescheiden zoals de apartheid het toen vereiste. Het was er aangenaam wonen, vooral voor de kinderen. Voor al de stafleden hadden we er een zwembad, twee tennisterreinen en verschillende petanque terreinen. Al de wegen waren geasfalteerd zodat de kinderen naar willekeur rond konden rijden. Er was een kleuterschool en een lagere school net voor de ingang van het hospitaal. Met voldoende personeel viel het ook mee voor de mama.

Gedurende twee jaar liep ik met verschillende collega’s een DPM (Diploma Psychologische Geneeskunde)-cursus aan de Witwatersrand Universiteit te Johannesburg. Dit telkens voor zeven maanden. Zaterdag en zondag inbegrepen. Na 6 jaar een drukke huispraktijk te hebben gehad en twee maal de geelzucht viel deze periode wel mee om te recupereren.

Carla en de kinderen waren gelukkig en Carla zou zelfs graag gebleven zijn maar ik verlangde naar huis om naast mijn zenuwartspraktijk ook een politieke loopbaan te starten. Op 1/11/1966 keerden we terug naar huis met Luxair over Mozambique. De familie vloog naar Brussel terwijl ik nog een patiënt moest afleveren in Londen.

 

Jef Valkeniers 83 keer in Zuid-Afrika. De jaren zijn voorbij gevlogen?

De talrijke keren zijn vooral te wijten aan de jaren dat ik er aan ontwikkelingswerk deed in Franschhoek en Plettenbergbaai. Ook werd ik enkele keren uitgenodigd door officiele instanties en leidde ik de verschillende verbroederingsreizen naar Franschhoek Stellenbosch. De eerste maal waren we zelfs met 147 deelnemers en alles verliep prima.

 

Welke evolutie heeft Zuid-Afrika doorgemaakt doorheen de verschillende decennia? Qua natuur, cultuur, economisch en politiek?

De natuur is natuurlijk dezelfde gebleven alhoewel ik verleden jaar kon vaststellen dat het onderhoud van de natuur in het Sterkfontein Hospitaal verschrikkelijk verwaarloosd was tegenover vroeger. De wegen, te minste de hoofdwegen zijn nog goed onderhouden evenals de toeristische infrastructuur waar reeds heel wat zwarte mensen mee in de leiding zitten.

Het Afrikaans wordt actief verdrongen doch het blijft de huistaal van 60% van de blanke bevolking en 85% van de bruine bevolking. Ook 20% van de zwarte bevolking praat of verstaat te minste het Afrikaans. In de landelijke gebieden waar de zwarte bevolking bij de Afrikaanssprekende boeren werkt zelfs veel meer.

Economisch zijn er positieve punten te noteren door het verdwijnen van de apartheid. Het overnemen van de belangrijke posten in de administraties en de politiek door ANC-ers zonder enige ervaring bracht ook heel wat nadelen met zich mee zoals een wijd verspreide corruptie en fraude. Het Bruto Nationaal Product (BNP) is plus minus stationair. Er zijn helaas zeer weinig buitenlandse investeringen en de werkloosheid blijft zeer hoog. De landbouwers hebben het zeer moeilijk door de hogere lonen en sociale lasten van hun arbeiders. Op de koop toe was het klimaat in 2016 ongunstig wegens een aanhoudende droogte.

Het ANC heeft de volstrekte meerderheid in 8 van de 9 provincies maar bij de recente gemeentelijke verkiezingen verloren ze weer heel wat terrein in de grote steden waar de DA nu aan de macht is gekomen. In de Westkaap heeft de DA niet alleen de Eerste Minister Helen Zille maar ook de Burgemeester van Kaapstad Patricia De Lille. De voorzitter van de partij is Mmusi Mainane.

De huidige president Zuma (ANC) krijgt meer en meer oppositie buiten de politiek van onder meer de Kerken en de grote firma’s omdat hij zich een groot domein liet bouwen met staatsgelden. Ook het feit dat hij de Minister van financiën ontsloeg, alhoewel hij het goed deed, ligt gevoelig.  Naar verluidt omdat hij een aankoop weigerde van de Suid-Afrikaanse Lugdiens waar een vriendin van hem CEO was. De perikelen hadden een serieuze waardevermindering van de Rand tot gevolg.

Een opkomend gevaar is ook de EFF partij  (Economic Freedom Fighters ) van Julius Malema,een gewezen voorzitter van jong-ANC die wegens corruptie aan de deur gezet werd in het ANC. Hij kopieerde het programma van Zimbabwe’s Mugabe. Hij wil de boeren onteigenen zonder enige vergoeding en al de banken en mijnen nationaliseren. Hij behaalde bij de recente verkiezingen 8% van de stemmen maar waar iedereen dacht dat hij zijn stemmen zou behaald hebben bij de armen bleken het vooral de yappie’s te zijn die voor hem stemden alhoewel die het vandaag reeds goed hebben en dus nog meer willen.

Bij het ANC blijft het ernstig rommelen. De DA blijft vooruit gaan ook bij de zwarte bevolking nu de partij geleid wordt door een bekwame en populaire zwarte persoon.

 

De apartheid en haar afschaffing zal altijd een taboe blijven in Zuid-Afrika. Hoe heb je dit ervaren door de jaren heen?

Je mag nooit vergeten dat het ANC bij het overnemen van de macht in 1994 een land in handen kreeg met de beste infrastructuur, het beste onderwijs en de beste economie van Afrika. Er is zonder twijfel een aangroeiende gekleurde (vooral zwarte ) middenklasse. Omdat de bevolkingsgroepen nog steeds erg gescheiden van elkaar leven kan men moeilijk zeggen dat de feitelijke apartheid helemaal verdwenen is. De positieve discriminatie bij benoemingen heeft wel tot gevolg gehad dat honderd duizende blanke afgestudeerden het land verlieten voor Engeland, Canada, Australiȇ, Nieuw Zeeland en de V.S. wat zeker een groot verlies mag genoemd worden voor een opkomend land.

 

Als voormalig burgemeester, parlementslid en staatssecretaris wat denkt U over de politieke situatie in Zuid-Afrika? Hoe zou u het beleid willen veranderen?

Jef Valkeniers MandelaMen heeft twee grote fouten gemaakt in 1994. Joe Slovo, een zeer intelligent politicus afkomstig uit Litouwen, zat vele jaren gevangen met Mandela en werd zijn beste raadgever. Hij gaf Mandela de raad om te streven naar een verzoening tussen de verschillende bevolkingsgroepen na het overnemen van de macht. Hij maande bijvoorbeeld aan om de top van de administraties niet onmiddellijk te onthoofden.  Helaas was Slovo maar twee jaar minister van Wonen toen hij overleed.  De Waarheid- en Verzoeningscommissie was een goede zaak. Helaas hebben -direct na het overlijden van Slovo- drie  groepen binnen het ANC (Cosatu de vakbond, de communisten en de eerder gematigde constitutionalisten) de macht in de administratie overgenomen. Elk groep eiste z’n postjes bij de ministeries en in de staatsbedrijven. Mandela was niet sterk genoeg om zich hiertegen te verzetten. De blanke top werd naar huis gestuurd met een gouden handdruk. Ze moesten nadien weer ingeroepen worden als consultants omdat hun opvolgers ofwel niets deden om niets verkeerd te doen ofwel hun zakken vulden en nooit of zelden werden ontslagen.

De werking van de administraties blijft een groot probleem. Het bestuur van de gemeenten en steden verloopt niet altijd constructief en objectief. De gemeenteraadsleden krijgen een vergoeding die hoger ligt dan het minimum salaris ongeacht hun aanwezigheid op de zittingen. Verder mogen de burgemeester en de gemeentesecretaris zich ieder jaar nog een premie toewijzen volgens het geleverde werk. Die premie is meer dan eens exuberant en ik zou ze afschaffen evenals de wedde van de raadsleden die ik zou vervangen door een zitpenning zoals bij ons.

Het onderwijs laat ook sterk te wensen over daar het ANC eerder streeft naar de kwantiteit dan naar de kwaliteit. Zo moeten de kinderen die uit een achtergesteld milieu komen extra punten krijgen om ze er toch door te trekken. Bij hun aantreden heeft het ANC de vakscholen afgeschaft omdat dit volgens hen minderwaardig onderwijs was en zij opteerden voor het ASO voor alle kinderen. Vandaag stellen ze natuurlijk vast dat dit een grote fout was vooral uit economisch standpunt.

Muratie Jef Valkeniers

Wat was je mooiste moment in Zuid-Afrika?

Er waren er veel zowel op familiaal vlak als op beroepsvlak. Ook de verbroederingsreizen en de vele realisaties op gebied van ontwikkelingssamenwerking gaven me zeer veel voldoening.

 

Zuid-Afrika in drie woorden

Enig, mooi,….. maar het blijft Afrika!

 

Top drie mooiste plaatsen in Zuid-Afrika

  • Kaapstad met alles er op en er aan,
  • de wildtuinen en
  • die Hoeveld met zijn wijnlanden en wijndorpen.

Top drie lekkerste wijnen 

Top drie wijndomeinen in Zuid-Afrika 

  • Bosch en Dal,
  • Vêrgelegen,
  • Groot Constantia

Dankjewel Jef Valkeniers!

Lees hier meer over het wijndomein ‘Altydgedacht’ van zijn dochter Lieva.

Voorstelling Fietsreis Zuid-Afrika

Fietsreis Bidong en Wijnsafari

Bidong en Wijnsafari organiseren unieke fiets- en wijnreizen naar Zuid-Afrika. We combineren een fietsexpert, een wijnexpert en een Zuid-Afrika-expert samen in één reis. Nergens anders vind je zoveel avontuur, beleving en expertise in één reis samen. Je haalt het maximum uit je reis naar de overkant van de aardbol.  Dit jaar ligt de fietsreis vast in oktober 2017. Op dinsdag 28 maart om 19u30 wordt de fietsreis voor live voorgesteld in Aalter.

Fietsreis Zuid-Afrika

We rijden met echte kwalitatieve racefietsen en we voorzien de klok rond technische ondersteuning.  Je beleeft Zuid-Afrika vanuit het perspectief van een sommelier… Genieten en ontspannen staan centraal.

Het reisschema en kostprijs kan je hier lezen. (meer…)

De Mol Zuid-Afrika: wat kan je verwachten?

Gilles De Coster Zuid-AfrikaGilles De Coster. Tien Vlamingen. Zuid-Afrika.  Dat is het recept voor een nieuwe bloedstollende reeks van de Mol. Als Zuid-Afrika lovers willen we jou enkele inzichten geven zodat je van dag 1 goed in de startblokken staat om te speuren naar de leugenaar in de groep.   Vanaf zes februari krijg je wekelijks spanning én avontuur in de Mol Zuid-Afrika.

We gidsen je door 10 mogelijke locaties en 5 elementen die zeker aan bod zullen komen.

Het promofilmpje gaf ons alvast enkele hints. Wijnsafari waagt zich aan enkele voorspellingen.

(meer…)

Almenkerk Wine Estate

 Almenkerk Wine Estate is een unieke Zuid-Afrikaanse parel gecreëerd door Belgisch ondernemerschap. Het verhaal begint in 2002. Natalie Opstaele en Joris van Almenkerk beslissen om te verhuizen naar Zuid-Afrika.  De papa van Joris woonde al in de Kaap. Joris gaat aan de slag bij de Wine Estate Mulderbosch. Hij leert er de eerste kneepjes van het vak. Nathalie werkt in de horeca zodat de twee net genoeg hadden om rond te komen.  Begin 2004 kocht het koppel met de steun van familie en vrienden de appelboerderij ‘Jutland’ in de Elgin vallei, niet zo ver van Hermanus. Deskundigen gaven aan dat de beschikbare grond perfect was voor het maken van wijn en het telen van druiven.

(meer…)

Altydgedacht Wine Estate

altydgedachtwinefarmWijndomein Altydgedacht in Durbanville werd opgericht in 1698. Wijnmaker en eigenaar John Parker heeft een bijzondere band met België. Zijn vrouw, Lieva Valkeniers is de dochter van de Belgische politicus en Dilbekenaar Jef Valkeniers. Altydgedacht combineert traditie met moderne technieken om karakterwijnen te maken van uitstekende kwaliteit. Het domein ligt op de vruchtbare hellingen van de Tygerberg en werd eigendom van de familie Parker in 1852.

De broeders John en Oliver maken gebruik van de gevarieerde bodems om druiven te bekomen van hoge kwaliteit. Zo realiseren ze erg lekkere wijnen met een uitgesproken smaak die de regio Durbanville in Zuid-Afrika typeert.
(meer…)

Wijnverkoop van je vereniging

bert frederik kaappuntWil je met je vereniging een wijnverkoop organiseren? Dan is Wijnsafari je ideale partner. Zowel Bert als Frederik zijn actief in het verenigingsleven. Dat betekent dat we de noden van verenigingen begrijpen.  Dat maakt Wijnsafari de geschikte partner voor de activiteiten van je organisatie… We leveren  drank voor uw evenement of voor bijvoorbeeld een wijnverkoop om de vereniging te ondersteunen. Wijnsafari tracht de behoeften van je groep na te gaan en doet je een passend voorstel.

We voorzien onder andere in:
– passende wijnen met uitstekende prijs/kwaliteit-verhouding
– gepaste wijnglazen die je ongewassen terug mag geven. Dat betekent dat je ook altijd propere glazen krijgt.
– we ondersteunen je bij de promotie van je acties: we ontwerpen bijvoorbeeld de flyers voor jou
– als Zuid-Afrika lovers mikken we op die extra Zuid-Afrikaanse toets.

Onlangs werkten we samen met Jong VLD Zwevegem, Anzegem en Avelgem voor de eindejaarsverkoop van Zuid-Afrikaanse wijnen.

wijnverkoop
wijnverkoop-vereniging2

Zuid-Afrika ontdekken met Wijnsafari

Zuid-Afrika ontdekkenZuid-Afrika ontdekken… wie droomt daar niet van? Op 28 oktober 2016 was het zover. Met een uiterst geselecteerd team aangename Belgen vertrokken we richting de Kaap. De eerste reis van Wijnsafari tegemoet. Het werd een fenomenale cocktail van avontuur, cultuur en natuur. Van Afrikaanse whosa, wine & dine en exclusieve verzetjes.  Bij de voorbereidingen kiezen we altijd voor bijzondere plaatsjes. Door onze contacten worden de gasten ontvangen als vrienden (in plaats van toeristen) op wijndomeinen, struisvogelboerderijen of de betere restaurants.  Je ziet hier de foto’s van de wondere tour door de Western Cape.

In een notendop de route van ons reisgezelschap: (meer…)