De Trafford Chenin Blanc
€ 24,50
De Trafford Chebin Blanc 2019
De Trafford Chenin Blanc 2019 is één van de wijnen afkomstig van het wijndomein de Trafford op de flanken van de Helderberg in Stellenbosch. Het bijna 400 meter hoog gelegen wijndomein is een oase van groen en rust. Wanneer de meeste mensen denken om terug te keren moet je nog even de steile weg verder zetten om bij dit sprookjesachtige domein aan te komen. Hier is totaal geen sprake van grote gebouwen en luxueuze optrekjes. Hier draait alles rond puurheid en eenvoud.
Ook in de wijnkelder merken we hier dat eenvoud en kwaliteit het voortouw nemen. Het machinale wordt hier zoveel mogelijk vermeden en de eeuwenoude technieken om wijn te maken worden hier tot in de puntjes nageleefd.
Wijngaard, Jaargang en Vinificatie
De Druiven voor deze magische De Trafford Chenin Blanc 2019 komen van 4 verschillende blokken wijngaard in de Kaap. 2 blokken in de Bottelarij heuvels, 1 blok van Keermont en 1 blok van de “Post House”. De meeste druiven komen van stokken die meer dan 30 jaar oud zijn. In de winter was er meer regen dan de jaren ervoor maar wel redelijk normaal maar ook warmer dan andere jaren. Wat natuurlijk heel gemakkelijk schimmels mee brengt. Al bij al was het een rustig groeiseizoen en konden de druiven langzaam rijpen. Het was een uitdagend groeiseizoen maar met uiteindelijk een goeie vrucht. De wijn werd gefermenteerd en gelagerd voor 10 maand op eiken vaten, waarvan 10% nieuwe eiken vaten.
Proefnotities
De Trafford Chenin Blanc 2019 heeft een stro gele kleur met in de neus toetsen van abrikoos, perzik, limoen, honig en florale toetsen. De 2019 is iets fijner en eleganter dan de 2018 die iets ronder en zwaarder is. In de mond heel rijk en complex zonder te lomp over te komen. Eerder fijn, elegant en geraffineerd maar met inhoud en een lange afdronk. Komt mooi open als je de wijn eventjes in het glas laat. Deze wijn kan nog eventjes bewaren, wij schatten tot 2029.
Wine and Dine
Dankzij de complexiteit van De Trafford Chenin Blanc 2019 kunnen we deze wijn perfect combineren met sushi en schaaldieren.
