Le Riche Cabernet Sauvignon Reserve 2013

Le Riche Cabernet Sauvignon Reserve 2013 is het paradepaardje van wijndomein Le Riche. Wijnmaker Etienne Le Riche heeft kosten nog moeite gespaard om van deze wijn een uitgebalanceerde topper te maken.  Noorderkrieken en toesten van krentjes geven deze wijn een smaakvolle neus. Ceder hout ondersteunt het complex mondgevoel. Het palet toont een rijpe fruitigheid samen met goed gestructureerde en sappige tannines. Uitzonderlijk lange en elegante afdronk die aanspoort om het glas nogmaals te vullen.

De wijn rijpte 24 maanden lang in 225l  Franse eiken vaten waarvan maar liefst 65 procent nieuwe.

Le Riche is gelegen op de hellingen van de Helderberg vlakbij Stellenbosch. Etienne Le Riche kocht het domein in 1996. In een streven naar perfectie maakt hij zijn wijnen in klassiek Zuid-Afrikaanse stijl.  Hij hanteert een uitzonderlijke focus op de bodem en wijnranken en werkt vanuit de druif. Het wijnmakingsproces tracht hij zo natuurlijk mogelijk te houden.

Food Pairing door sommelier Frederik Crul

Deze uitmuntende  Le Riche Cabernet Sauvignon Reserve 2013 past prima elk wildgerecht met rood vlees.  Ik denk persoonlijk aan een roulade van everzwijn rosé met sauce Diane (wildsaus) en herfstgroenten.

Bewaarpotentieel

Je kan deze wijn zeker vijftien jaar bewaren.

Beschrijving  Le Riche Cabernet Sauvignon Reserve 2013

Inhoud: 75 cl

Druif: Cabernet Sauvignon

Wijnhuis: Le Riche Wine Estate

Regio: Helderberg, Stellenbosch, Zuid-Afrika

Verkoopprijs: € 31,5 incl. BTW

Alcoholpercentage: 14,65%

PH-waarde: 3,7