Constantia Glen Sauvignon Blanc 2015

De Constantia Glen Sauvignon Blanc 2015 heeft een wit gele kleur met groene limoenschijn. De wijnmakers kozen voor 96% Sauvignon Blanc en 4% Sémillon. In de neus vinden we mooie aroma’s van passiefruit, perzik en kruisbes. Na het walsen komen er extra toetsen van tropisch fruit, nectarine, kiwi en kumquat vrij. We kunnen ook subtielere geuren van vlierbloesem waarnemen typisch voor de Constantia Glen Sauvignon Blanc. Ook in de mond komt het complexe smaakpallet tot z’n recht. Heel elegante smaken en de mineraliteit zorgen voor een mooie structuur.
Wijnhuis Constantia Glen ligt op een steenworp van Kaapstad. De wijnmakers produceren ultra-premium, koele klimaat wijnen. Het wijndomein ligt tussen de Constantiaberg en de Tafelberg. De wijngaarden zijn overwegend op noord-oosten gerichte hellingen aangeplant. Hierdoor krijg je een betere rijping van de druiven.  Twee bodemtypes primeren: afgebrokkelde graniet en Tafelberg zandsteen. De wijnmakers hanteren een ecologische manier van wijn maken.

Food Pairing door sommelier Frederik Crul

Je kan deze wijn goed combineren met verschillende curries of gerookte visterrine.  In het aspergeseizoen kan je ook zeer lekkere combinaties realiseren.

Bewaarpotentieel

Een wijn op basis van Sauvignon Blanc is meestal geen klassieke bewaarwijn, maar deze wijn zal gemakkelijk nog 2 tot 4 jaar kunnen verouderen.

Beschrijving Constantia Glen Sauvignon Blanc 2015

Inhoud: 75 cl

Druif: Sauvignon Blanc en Sémillon

Wijnhuis: Constantia Glen

Regio: Constantia, Zuid-Afrika

Verkoopprijs: € 12 incl. BTW

Alcoholpercentage: 13,5%

PH-waarde: 3,25