Constantia Glen Five 2010

De Constantia Glen Five 2010 heeft een zeer diepe kleur, donker rood met purper toetsen. Deze ‘Vijf’ is een blend van 26% Cabernet Sauvignon, 22% Petit Verdot, 20% Merlot, 16% Malbec en 16% Cabernet Franc. In de neus komen in eerste fase geuren van krentjes en rijke kruidige toetsen op de voorgrond. In een tweede fase komen de meer complexe toetsen van kruiden en tabak naar voor en vullen de rijpe zwarte fruitigheid perfect aan. De neus is veelbelovend met subtiele vanille toets afkomstig van de houtlagering. Op het pallet komen rijp zwart fruit en cassis direct naar voor. De wijn heeft een heel intens geconcentreerd smaakpallet. De rijke textuur en de elegante tannines zorgen voor een mooi evenwicht in de wijn.

Naast de kracht die deze wijn uitstraalt blijft hij ook geweldig elegant met een heel rond mondgevoel en lange afdronk. De geslaagde houtlagering van 18 maand komt deze wijn en z’n complexiteit ten goede.  De houtlagering gebeurde in 100% nieuwe Franse eiken vaten van 225 liter.

Wijnhuis Constantia Glen ligt op een steenworp van Kaapstad. De wijnmakers produceren ultra-premium, koele klimaat wijnen. Het wijndomein ligt tussen de Constantiaberg en de Tafelberg. De wijngaarden zijn overwegend op noord-oosten gerichte hellingen aangeplant. Hierdoor krijg je een betere rijping van de druiven.  Twee bodemtypes primeren: afgebrokkelde graniet en Tafelberg zandsteen. De wijnmakers hanteren een ecologische manier van wijn maken.

Food Pairing door sommelier Frederik Crul

Deze Constantia Glen Five 2010 gaat zeer goed samen met een gegrilde filet mignon met rode wijn saus. Deze subtiele zeer lekkere rode wijn zorgt voor een hemelse combinatie.

Bewaarpotentieel

Je kan deze wijn gemakkelijk nog 12 tot 15  jaar bewaren.

Beschrijving Constantia Glen Five 2010

Inhoud: 75 cl

Druif: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Malbec en Cabernet Franc

Wijnhuis: Constantia Glen

Regio: Constantia, Zuid-Afrika

Verkoopprijs: € 27,75 incl. BTW

Alcoholpercentage: 14%

PH-waarde: 3,7