Remhoogte Chronicle Estate Blend

Remhoogte Chronicle Estate Blend – het verhaal van Stellenbosch in één glas

De Remhoogte Chronicle Estate Blend is een karaktervolle en verfijnde Zuid-Afrikaanse rode wijn waarin rijp fruit, kruidige complexiteit en elegante tannines prachtig samenkomen. Afkomstig van de flanken van de indrukwekkende Simonsberg in Stellenbosch, weerspiegelt deze wijn de diversiteit van een bijzonder wijndomein.

De naam Chronicle is niet toevallig gekozen. Deze wijn vertelt letterlijk het verhaal van Remhoogte: een samenspel van verschillende druivenrassen, wijngaarden, bodemtypes en microklimaten die samen de identiteit van het domein vormen.

In tegenstelling tot een wijn afkomstig van één specifieke wijngaard, brengt de Chronicle het karakter van het volledige domein samen in één fles.

Het resultaat is een elegante en complexe rode blend waarin sappig rood fruit, donker bessenfruit, verfijnde kruidigheid en frisse zuren elkaar perfect aanvullen.

Een wijn die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook het verhaal van zijn herkomst vertelt.

Remhoogte Wine Estate – een familiedomein aan de Simonsberg

Remhoogte Wine Estate bevindt zich op de hellingen van de Simonsberg, in het hart van Stellenbosch, een van de belangrijkste wijngebieden van Zuid-Afrika.

Het familiedomein werd in de jaren negentig aangekocht door Murray Boustred, die de wijngaarden nieuw leven inblies en de basis legde voor het huidige Remhoogte.

Vandaag speelt de volgende generatie een belangrijke rol binnen het wijnhuis. Wijnmaker Chris Boustred staat bekend om zijn respect voor het terroir en zijn overtuiging dat grote wijnen in de wijngaard ontstaan, niet in de kelder.

Zijn aanpak is gericht op minimale interventie, natuurlijke vergisting en het zo zuiver mogelijk weergeven van de eigenschappen van iedere wijngaard.

De Chronicle Estate Blend is misschien wel de wijn die deze filosofie het mooiste samenvat.

Chronicle – een verhaal van verschillende wijngaarden

Wat de Remhoogte Chronicle zo bijzonder maakt, is de manier waarop hij wordt samengesteld.

Het domein beschikt over ongeveer 55 hectare, met 17 verschillende rode wijngaardpercelen die elk hun eigen karakter hebben.

De percelen liggen op verschillende hoogtes en hellingen en kennen uiteenlopende bodemstructuren. Op het domein komen maar liefst acht verschillende bodemtypes voor.

Sommige wijngaarden bevinden zich hoger op de hellingen, waar de bodems ondieper en beter doorlatend zijn. Andere liggen lager, waar de bodems dieper en rijker zijn.

Die verschillen beïnvloeden de groei en rijping van de druiven en zorgen voor uiteenlopende aroma's, structuren en concentraties.

Voor de Chronicle worden componenten uit de verschillende rode wijngaarden samengebracht.

Zo ontstaat een wijn die niet één afzonderlijk perceel vertegenwoordigt, maar een compleet beeld geeft van Remhoogte en het karakter van het betreffende oogstjaar.

Verschillende druiven, één harmonieus geheel

De Remhoogte Chronicle is een echte Zuid-Afrikaanse rode blend waarin verschillende druivenrassen elkaar aanvullen.

Afhankelijk van de jaargang wordt gewerkt met een combinatie van onder andere Merlot, Shiraz, Pinotage, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Cinsault en Petit Verdot.

Iedere druif brengt zijn eigen karakter mee.

Merlot zorgt voor rondheid, sappig fruit en zachte tannines.

Shiraz voegt kruidigheid, donker fruit en een peperige toets toe.

Pinotage brengt een uitgesproken Zuid-Afrikaans karakter, fruitconcentratie en structuur.

Cabernet Sauvignon geeft de wijn diepgang, stevigheid en bewaarpotentieel.

Cabernet Franc draagt bij aan aromatische verfijning, frisse kruiden en elegantie.

Cinsault zorgt voor sappigheid, florale nuances en een lichtere, frisse fruitexpressie.

Petit Verdot kan extra kleur, structuur en kruidige complexiteit toevoegen.

De exacte samenstelling verschilt per oogstjaar. Juist dat maakt de Chronicle zo interessant: iedere jaargang vertelt zijn eigen verhaal, maar behoudt de herkenbare stijl van Remhoogte.

Kleur in het glas

In het glas toont de Remhoogte Chronicle zich diep robijnrood met een levendige paarse schittering.

De kleur verraadt een wijn met voldoende concentratie en structuur, maar ook een frisse en elegante uitstraling.

Neus – kersen, cassis en verfijnde kruidigheid

De neus is expressief, verleidelijk en bijzonder gelaagd.

Je ontdekt aroma's van rijpe kersen, frambozen, zwarte bessen en sappige pruimen.

Daarna verschijnen complexere nuances van viooltjes, kruidnagel en witte peper, die de wijn extra aromatische diepgang geven.

Subtiele hartige tonen van zwarte olijven en gedroogde kruiden zorgen voor een mooi contrast met het rijpe fruit.

De houtopvoeding voegt verfijnde toetsen van cederhout, zachte vanille en lichte specerijen toe, zonder het fruit te overheersen.

Het resultaat is een harmonieus en complex aromatisch geheel waarin fruit, bloemen, kruiden en subtiele houttonen prachtig samenkomen.

Smaak in de mond – sappig, elegant en complex

In de mond laat de Remhoogte Chronicle onmiddellijk zijn grootste troef zien: een prachtige balans tussen rijp fruit, frisse zuren en verfijnde tannines.

De aanzet is sappig en uitnodigend, met smaken van rode kersen, frambozen, zwarte bessen en rijpe pruimen.

De verschillende druivenrassen zorgen voor een mooie gelaagdheid. Het fruit is rijk en geconcentreerd, maar wordt ondersteund door levendige zuren die de wijn frisheid en spanning geven.

De tannines zijn rijp, soepel en mooi gepolijst, waardoor de wijn ondanks zijn structuur bijzonder toegankelijk blijft.

In de middenmond verschijnen subtiele kruidige en hartige nuances van witte peper, zwarte olijven en gedroogde kruiden.

De houtopvoeding geeft extra diepgang en rondheid, terwijl het frisse fruit centraal blijft staan.

De afdronk is lang, harmonieus en licht kruidig, met een mooie combinatie van rijp fruit, frisse zuren en verfijnde tannines.

Dit is een rode wijn die voldoende kracht en complexiteit bezit om indruk te maken, maar tegelijkertijd elegant en bijzonder aangenaam drinkbaar blijft.

Vinificatie – respect voor iedere wijngaard

De vinificatie van de Remhoogte Chronicle weerspiegelt de filosofie van het domein.

De verschillende wijngaardpercelen worden afzonderlijk geoogst en gevinifieerd, zodat ieder perceel zijn eigen karakter kan ontwikkelen.

De vergisting gebeurt spontaan met natuurlijke gisten. Voor de Shiraz-component wordt ook gewerkt met koolzuurmaceratie, een techniek die extra fruitexpressie en aromatische frisheid kan geven.

Na de vergisting rijpen de verschillende componenten afzonderlijk in eikenhouten vaten.

Pas daarna worden ze zorgvuldig samengebracht tot de uiteindelijke blend.

De wijn krijgt vervolgens extra tijd om verder te rijpen en alle elementen harmonieus met elkaar te laten versmelten.

In recente jaargangen bedraagt de totale houtopvoeding ongeveer 24 maanden, waarbij zowel nieuwe als eerder gebruikte eikenhouten vaten worden ingezet.

Deze lange rijping zorgt voor extra complexiteit, rondheid en een verfijnde tanninestructuur.

Het resultaat is een wijn waarin de verschillende druivenrassen en terroirs niet naast elkaar staan, maar samen één harmonieus geheel vormen.

Waarom kiezen voor Remhoogte Chronicle Estate Blend?

• Een karaktervolle rode estate blend uit Stellenbosch
• Afkomstig van het familiedomein Remhoogte Wine Estate
• Wijngaarden op de flanken van de Simonsberg
• Een weerspiegeling van de verschillende rode wijngaarden van het domein
• Acht verschillende bodemtypes die bijdragen aan de complexiteit
• Een combinatie van klassieke Franse druivenrassen en Zuid-Afrikaanse Pinotage
• Afzonderlijke vinificatie van de verschillende wijngaardpercelen
• Spontane vergisting met natuurlijke gisten
• Langdurige opvoeding op eikenhouten vaten
• Aroma's van kersen, frambozen, cassis en rijpe pruimen
• Florale nuances van viooltjes
• Verfijnde kruidigheid van witte peper en kruidnagel
• Subtiele hartige toetsen van zwarte olijven
• Rijpe, gepolijste tannines
• Frisse zuren en een lange, elegante afdronk
• Een veelzijdige gastronomische rode wijn

Veelzijdig aan tafel

De Remhoogte Chronicle is dankzij zijn combinatie van sappig fruit, kruidigheid, frisse zuren en soepele tannines een bijzonder veelzijdige gastronomische rode wijn.

Hij bezit voldoende structuur om krachtige vleesgerechten te begeleiden, maar blijft tegelijkertijd elegant genoeg voor verfijndere bereidingen.

Vooral rundvlees, lamsvlees, gevogelte en gerechten van de braai vormen uitstekende partners.

De kruidige en licht hartige nuances maken deze wijn bovendien interessant bij gerechten met geroosterde groenten, mediterrane kruiden en tomatensauzen.

Wijn-spijs combinaties

De Remhoogte Chronicle Estate Blend is heerlijk bij:

• 🥩 Gegrilde entrecote of ribeye
• 🐑 Lamskoteletjes met rozemarijn
• 🐓 Gebraden kip of gevulde kalkoen
• 🐖 Iberisch varkensvlees van de grill
• 🦌 Hert en ander verfijnd wild
• 🔥 Zuid-Afrikaanse braai
• 🍄 Risotto met boschampignons
• 🍆 Geroosterde mediterrane groenten
• 🍝 Pasta met een rijke tomatensaus of ragù
• 🧀 Halfharde en gerijpte kazen

Een bijzonder mooie combinatie is gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn, geroosterde groenten en een zachte vleesjus.

Het sappige fruit van de wijn sluit prachtig aan bij het lamsvlees, terwijl de kruidige nuances en frisse zuren het gerecht extra spanning geven.

Ook bij een Zuid-Afrikaanse braai met gegrild rundvlees en gekruide groenten komt de Chronicle uitstekend tot zijn recht.

Serveertip

Serveer de Remhoogte Chronicle Estate Blend bij voorkeur rond 16–18 °C.

Gebruik een ruim roodwijnglas zodat de aroma's van rood fruit, donkere bessen, kruiden en subtiele houttonen voldoende ruimte krijgen.

Bij een jonge fles kan het interessant zijn om de wijn een halfuur vooraf te openen of kort te karafferen.

Dankzij zijn structuur, frisse zuren en zorgvuldige houtopvoeding kan de Chronicle zich bij goede bewaring ook nog enkele jaren verder ontwikkelen.

Een kroniek van het volledige wijndomein

De Remhoogte Chronicle is veel meer dan een klassieke rode blend.

Het is een wijn die het verhaal vertelt van een bijzonder familiedomein op de flanken van de Simonsberg.

Iedere wijngaard draagt zijn eigen karakter bij. Iedere druif brengt een andere aromatische nuance of structuur. Iedere jaargang weerspiegelt de omstandigheden waarin de druiven groeiden.

Door al deze elementen zorgvuldig samen te brengen, creëert Chris Boustred een wijn die het karakter van Remhoogte als geheel laat zien.

De combinatie van rijp fruit, kruidigheid, frisse zuren en gepolijste tannines maakt de Chronicle zowel toegankelijk als complex.

Remhoogte Chronicle Estate Blend – een elegante en karaktervolle Zuid-Afrikaanse rode wijn waarin de diversiteit van de Simonsberg, het vakmanschap van Remhoogte en de kunst van het blenden samenkomen in één bijzonder glas.

Bestel deze wijn hier nu online

Ontdek hier het volledige verhaal van Remhoogte