MR De Compostella

MR de Compostella – Samenstelling van de sterren

De MR de Compostella is niet zomaar een rode wijn. Het is een van de meest prestigieuze en iconische wijnen van Zuid-Afrika, geboren uit de samenwerking tussen Bruwer Raats en Mzokhona Mvemve. Hun gezamenlijke filosofie is eenvoudig maar ambitieus: niet vertrekken vanuit een vast recept of een bepaalde druif, maar elk jaar opnieuw op zoek gaan naar de allerbeste kwaliteit.

De naam de Compostella verwijst naar “samenstelling van de sterren”, een passende naam voor een wijn waarin verschillende druivenrassen als sterren samenkomen. Het bijzondere aan deze cuvée is dat er geen klassieke vaste blend bestaat. De vijf druiven worden afzonderlijk opgevoed en beoordeeld. Alleen de componenten die tijdens een blinde selectie de hoogste kwaliteit tonen, worden uiteindelijk opgenomen in de finale wijn. Daardoor is elke jaargang uniek, maar blijft één ding constant: het streven naar absolute kwaliteit.

Een samenwerking gebouwd op vriendschap en ambitie

Mvemve Raats ontstond uit de samenwerking tussen Bruwer Raats en zijn jarenlange vriend en wijnmaker Mzokhona Mvemve. Sinds het begin draait het project rond passie, vriendschap en de ambitie om tot de absolute top te behoren. Raats Family Wines omschrijft MR als een wijn die niet wordt gedreven door stijl of druivenras, maar door kwaliteit als belangrijkste uitgangspunt.

Dat maakt MR de Compostella zo bijzonder. Het is geen wijn die probeert te beantwoorden aan een vaststaand model. Iedere jaargang wordt opnieuw opgebouwd rond de beste beschikbare componenten.

Een Bordeaux-blend met Cabernet Franc als ziel

De MR de Compostella is een klassieke Bordeaux-geïnspireerde blend, maar met een duidelijke Zuid-Afrikaanse identiteit. In de huidige 2023-vintage bestaat de wijn uit 30% Cabernet Franc, 26% Cabernet Sauvignon, 19% Malbec, 17% Petit Verdot en 8% Merlot. De samenstelling kan per vintage veranderen, precies omdat alleen de best presterende componenten worden geselecteerd.

Die aanpak zorgt voor een wijn waarin Cabernet Franc een belangrijke rol speelt. Het druivenras brengt elegantie, florale aroma's en kruidigheid, terwijl Cabernet Sauvignon structuur en cassis toevoegt. Malbec zorgt voor diepte en donker fruit, Petit Verdot draagt bij aan kleur en spanning en Merlot zorgt voor rondheid en souplesse.

Het resultaat is een wijn waarin kracht en finesse voortdurend met elkaar in gesprek zijn.

Kleur

In het glas presenteert de MR de Compostella zich met een diepe, intense robijnrode kleur met paarse nuances. De concentratie is onmiddellijk zichtbaar, maar de wijn heeft tegelijkertijd een elegante helderheid die nieuwsgierig maakt naar wat er in het glas gaat gebeuren.

In de neus

De neus is aanvankelijk verfijnd en ingetogen, maar ontvouwt zich langzaam en wordt steeds complexer.

Je ontdekt aroma's van rode en zwarte bessen, donkere kersen en cassis, aangevuld met elegante toetsen van wilde kruiden, rozemarijn en viooltjes. Daaronder komen nuances van grafiet, potpourri, specerijen en een subtiele aardse toets naar voren. De huidige 2023-vintage wordt door Raats zelf beschreven met onder meer rood fruit, briar, wilde rozemarijn en potpourri.

Het is een neus die uitnodigt om rustig te ontdekken. Geef deze wijn tijd in het glas en hij blijft nieuwe lagen prijsgeven.

In de mond

In de mond toont de MR de Compostella zich medium-bodied, energiek en uitzonderlijk verfijnd. Het donkere en rode fruit wordt gedragen door een stevige maar zijdezachte structuur.

De tannines zijn fijn en precies en zorgen voor een prachtige ruggengraat. Tegelijkertijd zorgen frisse zuren voor spanning en lengte. Naarmate de wijn zich verder opent, komen tonen van zwarte peper, bruine specerijen en donkere kersen naar voren.

De afdronk is lang en mineraal, met een subtiele toets van natte steen die voor extra elegantie zorgt. Het is een wijn die niet overdondert met brute kracht, maar indruk maakt door precisie, finesse en diepgang.

Waarom zou je kiezen voor de MR de Compostella? 

Omdat dit een wijn is die het beste van Zuid-Afrikaanse wijnbouw en internationale wijntraditie samenbrengt. Dit is een wijn voor de liefhebber die verder kijkt dan een druivenras of een appellatie. Iedere vintage wordt opnieuw samengesteld vanuit kwaliteit, waarbij alleen de beste individuele componenten worden geselecteerd. De uiteindelijke blend wordt bovendien vergeleken met eerdere jaargangen, waardoor continu wordt gezocht naar verbetering.

MR de Compostella is daardoor een wijn met persoonlijkheid, exclusiviteit en een enorme gastronomische klasse. Hij is indrukwekkend om nu te drinken, maar beschikt ook over een aanzienlijk bewaarpotentieel. Voor de 2023-vintage geeft Raats een rijpingspotentieel van meer dan 15 jaar bij correcte bewaring.

Kortom: MR de Compostella is een wijn voor bijzondere momenten, voor verzamelaars en voor iedereen die wil ontdekken hoe groot een Zuid-Afrikaanse Bordeaux-blend kan worden.

Veelzijdig aan tafel

Hoewel MR de Compostella op zichzelf al een bijzondere wijnervaring biedt, komt hij helemaal tot zijn recht bij gerechten met voldoende smaak en structuur.

De wijn is een prachtige begeleider van kwalitatief rundvlees, zoals een goed gerijpte entrecôte, ribeye of filet mignon. De huidige 2023-vintage wordt door Raats zelf specifiek aanbevolen bij goed gerijpte entrecote, ribeye of filet mignon en harde kazen.

Ook bij lamsvlees, wild, langzaam gegaarde stoofgerechten en gerechten met paddenstoelen kan de wijn uitstekend worden ingezet. De fijne tannines en frisse structuur zorgen ervoor dat hij rijke gerechten mooi in balans houdt.

Voor een stijlvolle afsluiter van de maaltijd is een gerijpte harde kaas een uitstekende keuze.

De filosofie achter MR de Compostella

MR de Compostella staat symbool voor de filosofie van Mvemve Raats: kwaliteit boven stijl, traditie gecombineerd met durf en samenwerking boven individualisme.

Het project begon vanuit de vriendschap en samenwerking tussen Bruwer Raats en Mzokhona Mvemve en groeide uit tot een van de meest gerespecteerde rode wijnen van Zuid-Afrika. Internationale wijnschrijvers beschouwen de wijn al jarenlang als één van de toonaangevende Bordeaux-blends van de Kaap.

Wat de wijn zo aantrekkelijk maakt, is dat hij niet probeert een exacte kopie van een Bordeaux-wijn te zijn. Hij heeft zijn eigen identiteit. Cabernet Franc speelt een belangrijke rol, het Zuid-Afrikaanse terroir is duidelijk aanwezig en de wijnmakers kiezen ieder jaar opnieuw voor wat volgens hen de beste expressie van kwaliteit is.

MR de Compostella is een wijn die je niet alleen drinkt, maar ontdekt.

Een wijn met een verhaal van vriendschap, ambitie en vakmanschap. Een wijn waarin vijf druivenrassen samenkomen en waarbij elke vintage opnieuw wordt gevormd door de beste elementen van het jaar.

Wijn-spijs combinaties

• Gerijpte entrecôte
• Ribeye
• Filet mignon
• Lamsvlees
• Hert en ander verfijnd wild
• Langzaam gegaarde stoofgerechten
• Gerechten met paddenstoelen
• Gerijpte harde kazen

Serveertip

Serveer de MR de Compostella bij ongeveer 16 tot 18°C. Gezien de concentratie, structuur en complexiteit is het aan te raden de wijn ruim op voorhand te openen en eventueel te decanteren. Zo krijgt hij de tijd om zich volledig te ontvouwen.

Een fles om niet zomaar open te trekken, maar om bewust voor te gaan zitten.

Bestel deze wijn hier nu online

Ontdek hier ook het volledige verhaal van Raats Family wines en zijn andere wijnen.