Steenberg Rattlesnake Sauvignon Blanc

De Steenberg Rattlesnake Sauvignon Blanc is een lekkere, gebalanceerde Sauvignon Blanc uit de Constantia regio te Zuid-Afrika.

De wijn heeft een bleke wit-gouden kleur met een lichtgroene tint rond de rand. In de neus ruik je  brandnetels, gekonfijte gember, lindebloesem, Kaapse kruisbes en meloen. In de mond is deze wijn rijk en zalvend, in evenwicht gehouden door de goed geïntegreerde en levendige zuurheid. Een zorgvuldig gebruik van eiken houtlagering zorgt voor een subtiele kruidigheid en elegante structuur die bijdraagt aan de algehele complexiteit van deze Sauvignon Blanc. De wijn blijft goed in de mond hangen.

De druiven komen enkel van 10 tot 23 jaar oude wijnranken uit de wijngaarden van Steenberg in Constantia. Steenberg zoekt voor zijn Sauvignon Blanc naar wijngaarden die een voller en meer afgerond mondgevoel geven dat goed bestand is tegen de vatfermentatie. Deze Sauvignon Blanc is op vat gefermenteerd en gerijpt in 500L en 600L Franse eiken vaten (80% 2de tot 7de vulling). De wijn heeft in totaal zeven maanden op eikenhout gestaan ​​voordat hij eind oktober 2016 werd gebotteld.

De Steenberg Rattlesnake Sauvignon Blanc  is van de hand van de gerespecteerde wijnmaker JD Pretorius.

Steenberg Vineyards is een gerenomeerd wijndomein gelegen in de Constantia-vallei aan de flanken van de Tafelberg. Het ganse domein omvat ook een superluxe boetiekhotel, gelegen in de wijngaarden, een verfijnd restaurant met topkeuken en een golfbaan van wereldklasse. Het wijndomein is eigenlijk de oudste boerderij (1682) in de vallei.

Food Pairing door sommelier Frederik Crul

Deze Sauvignon Blanc geeft een prima combinatie met parmaham en meloen.

Bewaarpotentieel

Klaar om te genieten nu, maar beloning indien je deze de komende 2 à 3 jaar in de kelder bewaard.

Beschrijving Steenberg Rattlesnake Sauvignon Blanc

Inhoud: 75 cl

Druif: Sauvignon Blanc

Wijnhuis: Steenberg

Regio: Constantia te Zuid-Afrika

Verkoopprijs: €13 incl. BTW

Alcoholpercentage: 13,5%

PH-waarde: 3,49