De Toren Délicate

De Toren Délicate is een zacht rode wijn met een elegante stijl. Deze non-vintage  wijn heeft aroma’s van rozen en rijpe aardbeien. Licht gekoeld komt zijn delicate smaken het best tot zijn recht. Wijnmaker Charles Williams wil hier een vernieuwde stijl van Zuid-Afrikaanse wijn op de markt zetten.

Deze wijn is een blend met hoofdzakelijk Malbec druiven die manueel worden geoogst en afkomstig zijn van oude wijngaarden. Eens deze wijn klaar is wordt er een blend gemaakt met Merlot en Cabernet Sauvignon wijnen die al een jaar op vat gerijpt hebben. Bijgevolg is dit een wijn van twee verschillende oogstjaren. Deze methode komt de kwaliteit van de wijn alleen maar ten goede.

De Toren Délicate in het glas toont direct hoe bijzonder deze wijn is. De robijn rode kleur met de purperen rand nodigt uit om je neus in het glas te steken. In de neus zijn er toetsen van floraliteit en kruidigheid, het eerste waar we aan denken zijn rozengeuren en zoete kruidigheid van speculoos en kaneel. De zachtheid van deze wijn in de neus vertaalt zich ook in de mond, sappige tannines en elegante zuren zorgen voor het unieke karakter van deze De Toren Délicate.

De Toren Délicate combineren wij met een traag gegaard varkenskroontje met trostomaten, pomme batonnets en zachte mousseline.  Deze wijn past ook uitstekend bij  ‘zachtere’ wild gerechten zoals haas, fazant en patrijs.